地道式速冻机接纳地道的体例保送产物，占空中积小，解冻量大，是以这类机构体例能够制作产量较大的速冻装备，今朝利用的也比拟多，首要利用于食物行业速冻行业。
1、按传动体例   
外传动式：机电、加速机在库体外部，首要用于解冻熟食物，油炸食物，卫生上风较着。    内传动式：机电、加速机在库体外部，首要用于解冻生食物，颠末二次加工进口的食物。

2、按送风体例   
1)垂直送风：冷氛围从网带上部送风，垂直吹过食物外表。该体例的长处是冷冻品的程度位移小；错误谬误是不合适解冻有包装的食物。   

2)程度送风：冷氛围程度擦过冻品外表。此种体例的长处是能够解冻有包装的食物；错误谬误是冻品轻易发生程度位移。